Salg, skjenking og servering

Du må ha serveringsbevilling dersom du skal servere mat og/eller drikke. 

Dersom du ønsker å åpne et nytt serveringssted, i tillegg til det du allerede har bevilling for, må du søke om ny bevilling for det nye stedet. Du kan altså ha flere serveringsbevillinger. 

Søknaden må sendes inn til kommunen minst tre måneder før planlagt oppstart.

Når vi mottar søknad om serveringsbevilling oversendes den til sosialtjenesten, politiet, skatteoppkrever og skatteetat for uttalelse. Søknaden kan også bli oversendt andre instanser. 

Du har krav på å få serveringsbevilling dersom vilkårene i serveringsloven er oppfylt, og det ikke foreligger forhold av «politimessige hensyn» som gjør det utilrådelig at bevilling gis.

Du plikter å melde fra til kommunen dersom det skjer endringer. Endringer kan for eksempel være skifte av daglig leder, endring av driftskonseptet eller endring i eierforholdet. 

Søknad om serverings- og skjenkebevilling må sendes inn minst tre måneder før man planlegger oppstart.

Vilkår for bevilling;

• Styrer og stedfortreder må være over 20 år, jfr. Alkoholloven § 1-7c.  
• Styrer og stedfortreder må være ansatt på stedet eller arbeide der i kraft av eierstilling, jfr. Alkoholloven § 1-7c.  
• Vandelskrav, jfr. Alkoholloven § 1-7b. 
• Krav til serveringsbevilling (serveringsloven), jfr. Serveringsloven § 3.  
• Bestått kunnskapsprøve i alkoholloven for skjenkebevilling
• Ved skifte av styrer og stedfortreder gjelder samme vilkår. Jfr. Alkoholforskriften § 5-1.  
• Minimum styrer og stedfortreder bør delta på kurset «Ansvarlig vertskap»  
• Politiet kan kreve ordensvakter, dersom dette kreves er det ett vilkår for å få bevillingen godkjent.  
• Forsvarlig vakthold der det er nødvendig.  
• Ansvarlige for skjenkebevillingen skal ikke være påvirket av rusmidler.

Dokumentasjon til søknad; 

• Firmaattest for alle selskaper som er involvert i driften. Attestene skal ikke være eldre enn to mnd.  
• Dokumentasjon på at styrer og stedfortreder har bestått kunnskapsprøve i alkoholloven jf. Alkoholloven § 1-7c. 
•  Dokumentasjon på at styrer og stedfortreder er ansatt i bedriften. 
•  Skisse over lokalet der salget skal skje og lokalet må merkes. 
•  Kopi av overdragningsavtale ved eierskifte.  
• Rutiner for internkontroll.  
• Skatteattest.

Søker er den som har det økonomiske ansvaret for driften; 

• Ett aksjeselskap, ansvarlig selskap, selskap med delt ansvar og stiftelse.  
• Enkeltmannsforetak.  
• Datterselskap til ett konsern.

Vilkår for salgsbevilling;

•  Krav til styrer og stedfortreder, jfr. Alkoholloven § 1-7c.  
• Styrer og stedfortreder må ha bestått kunnskapsprøven for salgsbevilling, jfr. Alkoholforskriften § 5- 1.  
• Styrer og stedfortreder må være over 20 år, jfr. Alkoholloven § 1-7c.  
• Styrer og stedfortreder må være ansatt på stedet eller arbeide der i kraft av eierstilling, jfr. Alkoholloven § 1-7c.  
• Vandelskrav, jfr. Alkoholloven § 1-7b.  
• Bevillingen gis til selskapet som skal drive stedet. 

Dokumentasjon;

• Firmaattest for alle selskaper som er involvert i driften. Attestene skal ikke være eldre enn to mnd.  
• Dokumentasjon på at styrer og stedfortreder har bestått kunnskapsprøve i alkoholloven jf. Alkoholloven § 1-7c.  
• Dokumentasjon på at styrer og stedfortreder er ansatt i bedriften.  
• Skisse over lokalet der salget skal skje og lokalet må merkes. 
•  Kopi av overdragningsavtale ved eierskifte.  
• Rutiner for internkontroll.  
• Skatteattest. 

Søknader vil ikke behandles før all vesentlig dokumentasjon er levert inn.

Vilkår for enkeltanledning; 

• Bevillingen må knytte seg til en bestemt begivenhet.  
• Det må gis særskilt bevilling for hvert enkelt arrangement.  
• Det stilles krav om styrer og stedfortreder, jfr. Alkoholloven § 1-7c.  
• Styrer og stedfortreder må være over 20 år, jfr. Alkoholloven § 1-7c.  
• Det er ikke krav om bestått kunnskapsprøve for styrer og stedfortreder, jfr. 1-7, tredje ledd.  
• Minimum styrer og stedfortreder skal delta på kurset «Ansvarlig vertskap» 
• Søkere vandels vurderes på lik linje med søkere om fast skjenkebevilling, jfr. Alkoholloven § 1-7b.  
• De som innvilges bevilling for enkeltstående anledning må følge de skjenke- og åpningstider som gjelder for skjenkesteder.  
• Omsetningsoppgave for omsatt mengde alkohol må sendes inn i etterkant av arrangementet.

Ambulerende skjenkebevilling gis til mindre lukkede arrangementer der man på forhånd vet hvem som kommer, for eksempel private jubileum, bryllup, eller jobbfester.

Du må søke ambulerende bevilling dersom en eller flere av følgende forutsetninger er til stede: 

• Lokalet er leid og du kjøper flere tjenester av utleier (vasking, servering og lignende).  
• Dersom man tar betalt for alkohol 
• Dersom lokalet der festen skal holdes, har en serveringsbevilling 
   

Vilkår for ambulerende skjenkebevilling;

• Sluttet selskap (for eksempel bryllup, jubileum og mindre jobbfest) 
• Søker må være fylt 20 år  
• Deltagere må ha en tilknytning til den eller de som inviterer til selskapet.  
• Ikke krav om bestått kunnskapsprøve 
• Ikke krav om vandelsvurdering

Dersom du skal selge tobakksvarer og tobakkssurrogater må du registrere dette senest 14 dager før salget starter. Registreringen gjøres på helsedirektoratets hjemmeside. Kommunen følger opp med kontroller.

Helsedirektoratets hjemmeside.